蒜蓉蒸排骨的做法

1、蒜蓉蒸排骨的做法

1、首先把排骨躲好，放在清水中浸泡10分钟，在洗干净多余的血水，之后捞出来沥干水份。

2、大蒜和姜洗干净切成末。（如果喜欢吃蒜，尽量多放点蒜）

3、热锅烧油，油温3层熟，放入适量的花椒，蒜，姜翻炒出香味，在放入适量的料酒，生抽，盐，糖煮开后关火。

4、之后把刚刚煮好的酱汁，到在刚刚沥干水份的排骨中。

5、搅拌均匀，盖上保鲜膜。放入冰箱冷藏一晚，（如果需要立刻吃，可以腌制40-60分钟左右），时间越久越入味。

6、最后取出来，放入盘中，上蒸锅，蒸40分钟左右就可以了，完成。

2、椒盐土豆排骨的做法

1、把香葱切成葱花，姜、蒜切末。红椒切小粒备用。

2、排骨剁成7－8厘米左右的段。用刀在排骨肉厚的地方浅割几刀，便于腌制时入味。

3、排骨放入小盆子里，倒入一半量的葱姜蒜红椒末。再加入料酒、生抽腌制15分钟。

4、锅中不放油，放入花椒炒香。再加入盐炒至盐发黄盛出。

5、用擀面杖把炒好的花椒和盐擀成碎末，成花椒盐备用。

3、炖牛排骨的做法大全

炖牛排骨这么炖，你学会了吗？

肋排洗净加入白酒腌制半小时，然后沥去汁水备用

炒锅不要放油烧到三成热，转成中小火后放入排骨慢慢翻炒，开始会出水，煸炒到水分完全收干

排骨变色后放入葱姜，继续翻炒至肉质微微焦黄

放入八角、香叶炒匀，然后放入干辣椒、花椒、生抽、老抽、红糖，炒至排骨颜色棕红

加入开水没过排骨表面，加盖中大火烧开，然后转成中火慢慢炖

最后汤汁快干时，转成大火迅速翻炒，直到汤汁完全收干，最后撒上芝麻即可

好吃的排骨出锅啦！

4、虫草花玉米煲排骨的做法

1、原料：排骨500g、玉米1根、干虫草花10g、枸杞30粒、姜几片（去皮）、盐适量。

2、干虫草花洗净用凉水浸泡10分钟。排骨洗净过水焯一遍。玉米切小块。

3、锅里重新加足量水，加入焯好的排骨，姜片，大火烧开后，加入沥干的虫草花。

4、转中小火炖1.5小时，见汤汁明显变黄，加入玉米和枸杞，继续炖半个小时。（这时汤已是金黄色，非常漂亮，而且味道非常鲜美）出锅前5分钟加盐就可以了。

5、孜然排骨的做法

1、用料：奶排500克、料酒10克、盐2克、糖2克、鸡精5克、生抽20克、耗油30克、孜然粉1克、胡椒粉1克、姜几片、洋葱半个。

2、排骨用清水浸泡1小时泡出血水后清洗干净，放入所有调料，给排骨来个全身按摩，盖保鲜膜腌制30分钟。

3、放入空气炸锅，180度烤15分钟。

4、翻面继续烤10-15分钟。

5、取出加入孜然粉拌匀即可。